간편 상식
**강된장 된장을 뚝 떠다가 거르지 말고 그대로 뚝배기에 넣고 참기름 한 방울 떨어뜨리고 마늘 다진 것, 대파 숭덩숭덩 썬 것과 함께 고루 버무리고 나서 쌀뜨물 받아 붓고 보글보글 끓이다가 풋고추 썬 것을 거의 된장과 같은 양으로 듬뿍 넣고 또 한소끔 끓이면 되직해진다. 다만 예전보다 간사스러워진 혀끝을 위해 된장을 양념할 때 멸치를 좀 부숴 넣어도 좋고, 호박잎을 밥솥 대신 찜통에다 쪄도 상관없다. **정진성보살님 레시피 (무우,양파, 고추, 등등~~) 소주, 설탕, 식초, 간장(몽고간장) : 1:1비율로 끓여서 뜨거울때 붙는다. **양파 장아찌 재료 : 양파큰것3개. 청양고추3개. 간장3국자. 식초3/2국자. 설탕 3/2국자. 생수3/2국자.(간장.식초.설탕.물=2:1:1:1) **맛간장 만들기 국간..
